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泉州各医院食堂多举措防止食物浪费 厨余垃圾少了大半

餐桌上的宣传标语时刻提醒节约粮食

为减少舌尖上的浪费，近期，泉州市各家医院纷纷发出“厉行节约，反对浪费”的倡议书。成效如何呢？近日，记者专门走访了市区多家医院食堂。

现象 仍有个别浪费行为

“米饭帮我少打一点，我不用那么多。”“师傅，帮我多打一点。”在泉州市第一医院东街院区食堂里，来打饭的人根据自己的需要，提醒着盛饭的工作人员。正值午饭时间，现场市民不断增多。记者发现，墙上、桌上都张贴着杜绝浪费的宣传标语。堂食的市民有的已经光盘，但也有个别人因盛得太多吃不完。该食堂负责人王女士告诉记者：“由于部分市民是第一次来食堂吃饭，对食堂所提供的饭菜量把握不足，因此偶尔会出现个别食物浪费的现象。”

在泉州市儿童医院食堂，记者看到，一大盆的炒面，色香味俱全，不少市民争相购买。一个碟子能装两大勺的炒面，看上去分量十足。记者观察了数分钟，发现有部分市民全部光盘，但也有个别人因为量多吃不完。

除了堂食外，许多患者家属会打包回病房，那病房里是否存在食物浪费现象呢？市民陈女士与记者分享了其母亲住院期间的相关经历。她说，每次打包她都想着多买几个菜品供母亲选择，但是母亲因病吃不了那么多，就算她分担部分，还是会剩下一些。“不少患者家属都是这样，所以，病房里的食物浪费也需引起重视。”

文明用餐标语随处可见

举措 职工光盘有奖励

针对食物浪费的现象，目前泉州各家医院纷纷发出倡议，并将厉行节约落到实处，推出各种举措减少舌尖上的浪费。

为了减少堂食的浪费，泉州市第一医院食堂更换了员工所用的餐盘以及打包、订餐的餐盘。该食堂负责人王女士说：“原来员工食堂的餐盘看起来比较大，且米饭需要另外用碗装，现在我们的餐盘看上去会精致一点，饭菜同在一个餐盘上。而订餐的餐盒我们提供了四宫格、五宫格供市民选择。”盘子变小了，精致了，菜价有做调整吗？王女士说：“我们调低了部分菜价，也对员工进行了培训，根据顾客的要求合理打菜，尽量让食客吃饱吃实惠，还不浪费。”

“我其实吃不了那么多饭，每次食堂师傅打饭，都是一大勺。现在，每次吃饭我都会提醒师傅少给我打点。”在第一医院食堂，一名医师告诉记者，自从杜绝粮食浪费的倡议发出后，她和科室的同事都会尽量光盘。如果因为工作错过了饭点，没有更多的菜品可选，食堂阿姨也会折价将菜品卖给她们。王女士表示，菜品放到下一餐不安全，折价卖不仅可以避免这个问题，还能不浪费。

在福建医科大学附属第二医院鲤城院区，食堂对于前来堂食的职工，推出了光盘有奖的活动。堂食的前30名光盘职工，可免费领取一份水果或酸奶。据悉，该举措一经推出就受到了职工的欢迎。食堂负责人富先生告诉记者：“食堂一直以来都是由职工自己打饭，吃多少打多少。而菜品上，我们也综合评估了每周堂食人数的潮汐规律，如周一周二人多时，我们会增加采购量，其他时间就减少。”

医院职工积极参与光盘行动

成效 两医院泔水锐减

采访中，王女士告诉记者：“因为厉行节约，食堂每天厨余的泔水量大幅度减少，从原来的每天4桶（50斤/桶）减少至现在每天1桶半。收厨余的师傅都不想来收泔水了。”在二院，也有类似的情况。富先生说，原来每天大概有2桶左右的厨余，现如今每天只剩下原先的一半。

记者了解到，对于堂食出现的个别浪费现象，各家医院食堂的负责人纷纷表示，将加大巡查和宣传力度，引导市民合理用餐、杜绝浪费。

至于病房里的食物浪费，记者走访发现，为方便患者减少食物浪费，各家医院的病房大多数都设有微波炉、冰箱等电器方便患者及家属保存或加工食物。“并不是所有患者或家属都会丢掉吃不完的食物，有些人其实是舍不得丢的。我们也一直引导患者和家属将吃不完的食物拿到冰箱里存放。”泉州市第一医院呼吸与危重症医学科护士长陈慧莉表示，要避免食物浪费，除了医院宣传推动，患者及家属也应根据自己和家人的饭量，合理购买食物。

（记者 苏凯芳 文/图）

阿古斯丁·巴西尔从卡利亚里租借加盟阿尔瓦塞特

卡利亚里官方宣布将乌拉圭左边锋阿古斯丁·阿尔瓦拉辛·巴西尔租借至阿尔瓦塞特，租期至本赛季结束。阿尔瓦塞特随后也确认了这笔交易，据西班牙媒体证实租借不含买断条款。

图片由AI生成

据德转网站信息，阿古斯丁·阿尔瓦拉辛·巴西尔现年20岁，出身蒙得维的亚流浪者青训，2023年完成职业首秀。2025年他在波士顿河出场11次攻入4球，今年1月以200万欧元转会卡利亚里并签下四年半合同，3月对阵比萨完成意甲首秀。卡利亚里上赛季意甲排名第14位，本赛季首轮暂列第7。

图片由AI生成

阿尔瓦塞特上赛季西乙排名第12位，本赛季开局两连败暂列第20位，进攻端急需补强。左边锋位置竞争较为激烈，同时萨穆埃尔·奥本格因十字韧带撕裂将长期缺阵至明年4月。阿尔韦托-冈萨雷斯需要快速整合阵容，阿古斯丁·阿尔瓦拉辛·巴西尔可胜任攻击线多个位置，为球队提供更多选择。

对卡利亚里而言，阿古斯丁·阿尔瓦拉辛·巴西尔今年1月加盟后仅有一次意甲出场记录，外租可以确保稳定的比赛时间。卡利亚里本赛季意甲首轮暂列第7位，阵容竞争较为激烈。这位乌拉圭年轻球员通过外租积累欧洲联赛经验，是俱乐部培养年轻资产的务实选择。

从蒙得维的亚流浪者到波士顿河再到卡利亚里，阿古斯丁·阿尔瓦拉辛·巴西尔的职业生涯上升轨迹清晰。2023年完成职业首秀以来，他三年内辗转四家俱乐部。此次租借至阿尔瓦塞特是他登陆欧洲后的重要历练，西乙赛场的对抗强度将检验他能否在更高水平的联赛中站稳脚跟。